Antioxidantes

Antioxidantes y radicales libres

¿Qué son los antioxidantes?

En primer lugar, diremos que los antioxidantes son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres. Estos son los causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.

A parte, el tomar suplementos antioxidantes te ayudan a mejorar la calida de nuestra salud corijiendo las carencias de antioxidantes en nuestra dieta por ello es importante saber elegir un buen suplemento de vitaminas y antoxidantes para asegurarse de cubri la necesidades diarias.

¿Qué son los radicales libres?

Son moléculas «desequilibras», con átomos que tienen un electrón en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células.

Los antioxidantes y los radicales libres.

Además, los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres.
También, la incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con la propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos.

Por otro lado, Los Antioxidantes y el cáncer están relacionados. Muchas investigaciones ponen énfasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el cáncer. Estas dietas parten de enzimas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba. Los mecanismos son diversos y van desde la inhibición hasta una reacción más activa del sistema inmunológico en general.

 

Donde encontrar los antioxidantes en nuestra dieta:

Ajo
Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo.
Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimentario atribuyéndole propiedades antitumorales Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arándanos, Bayas.
Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas.
Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas. Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena…
Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas.
Té verde; Un buen antioxidante.
Catequinas El té verde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo. Té verde, Cacao…
Zinc, Cobre,.azufre, selenio y manganeso… para la piel y buenos antioxidantes en general… el zinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco según algunas fuentes… Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao.
Compuestos sulfurados compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química inducida provocada por algunas substancias. Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes…
Coenzima – Q
Mucho más que un antioxidantes, pieza clave del metabolismo celular. Carne, vísceras, pescado, sardinas cacao.
También, la hesperidina. con acción diurética y antihipertensiva de la hesperidina Cítricos, naranja.
Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas. Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos, berros.
Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: té verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes…
Añadiremos, el Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates.
Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales, uvas, cebolla roja, brécol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto…
Taninos también muy potentes para limpiar nuestras arterias (consumo moderado de vino tinto) Vino tinto, uvas, lentejas…
Zeaxantina agudeza visual.. maíz, espinacas, calabaza…
Vitamina C
Vitamina C Junto a la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante. Kiwi, cítricos, piña, tomates, brécol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas…
Vitamina E
Por último, la vitamina E. Es el clásico antioxidantes que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo cereales…
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